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柳月のケーキと原価率のナゾ

2008 - 11/22 [Sat] - 19:28

そこはかとなく。
うちのお客さんのお店で、「侍カレー」が噂になっている。

らしい(笑)

と言うわけで、本日のランチは、路地裏スープカレー侍
相変わらず、テンチョ頑張ってました。

わははヾ(^▽^)

あんまり美味しくて写真とるの忘れたー♪



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     柳月のケーキと原価率のナゾ    

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昔カレンな乙女だった頃、流行っていたのが花占い。

すき・きらい・すき・きらい・・・・・と、花びら
を一枚一枚むしっていく、アレです。

で。昔から現実的で姑息だった花澤は、めざとく花
びらが奇数の花でやってました。

奇数のお花は必ず「すき」で終わるからね。


で、やってる姿は、とってもロマンチックですが、
よく考えると、かな~~り残酷物語です。

お花もね、一枚一枚むしられちゃ~たまったもんぢゃ
ありませんや。


そんなワタクシの、最近のつぶやき。

うそ・ほんと・うそ・ほんと・・・・・・


20日の日経新聞『北の注目Biz』というコーナーに、
柳月さんが紹介されておりました。

北海道民なら誰でもよく知るお菓子屋さんです。

創業61年、この不況のさなかに元気らしいです。


で、その記事によると、ケーキの平均原価率が65%
だそうで・・・・・ほんとかいな。

菓子メーカーの平均現価率は35%前後。


うへぇ。

従業員数約650人・うち正社員7割。
帯広・釧路・札幌などなどに約40店舗出店。

自己資本比率70%
2008年9月期の売上高は70.5億。
経常利益5.5億。

ケーキ1個の失敗で、16個分の利益が吹っ飛ぶほど
のコスト管理・生産効率アップに努力した。

にしたって、65%は驚異的。と言うか、無理。


まさか日経新聞にウソ報道があるわけぢゃ・・・・と
疑いたくもなりますわい。


あれかな。
ケーキ以外の原価率は、もんのすごく低い。とか。

柳月ッて、ケーキと言うより和菓子の方が、売上の比
率が高そうだし・・・・・いや、勝手な想像ですが(^^ゞ


真相は不明ですけども、

柳月で買うときは、ケーキに限る!ッて事ですかねえ。



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本日うちのお客さんのお引っ越し。

無事に済んだでしょうか~~~~。
今頃お疲れさん会の真ッ最中でしょうか。

・・・・・・・乱入したい(苦笑)


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日経

私も記事読みました。

地元だとあまり気がつかないですが、優良企業なんですね。ホント。

私、お菓子あまり食べないもので余計にうといのかも知れません。

柳月と言えば、「三方六」なんですけどね。私の中では(笑)

美味しいよ~~~三方六(宣伝かッ?!)

でも、六花亭のダントツ一位ぶりにも、密かに「ひょえぇ~」
と唸ってました(^^ゞ
逆に、石屋製菓はもうちょっとイイかと思ってたり・・・

いち消費者としては、美味しけりゃいいんですけども(^^ゞ
いち仕事人としては気になるところなのよね~~~(笑)



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