柳月のケーキと原価率のナゾ

2008 - 11/22 [Sat] - 19:28

そこはかとなく。
うちのお客さんのお店で、「侍カレー」が噂になっている。

らしい（笑）

と言うわけで、本日のランチは、路地裏スープカレー侍。
相変わらず、テンチョ頑張ってました。

わははヾ(^▽^)

あんまり美味しくて写真とるの忘れたー♪





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　　　　　柳月のケーキと原価率のナゾ　　　　

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昔カレンな乙女だった頃、流行っていたのが花占い。

すき・きらい・すき・きらい・・・・・と、花びら
を一枚一枚むしっていく、アレです。

で。昔から現実的で姑息だった花澤は、めざとく花
びらが奇数の花でやってました。

奇数のお花は必ず「すき」で終わるからね。


で、やってる姿は、とってもロマンチックですが、
よく考えると、かな〜〜り残酷物語です。

お花もね、一枚一枚むしられちゃ〜たまったもんぢゃ
ありませんや。


そんなワタクシの、最近のつぶやき。

うそ・ほんと・うそ・ほんと・・・・・・


２０日の日経新聞『北の注目Biz』というコーナーに、
柳月さんが紹介されておりました。

北海道民なら誰でもよく知るお菓子屋さんです。

創業６１年、この不況のさなかに元気らしいです。


で、その記事によると、ケーキの平均原価率が６５％
だそうで・・・・・ほんとかいな。

菓子メーカーの平均現価率は３５％前後。


うへぇ。

従業員数約６５０人・うち正社員７割。
帯広・釧路・札幌などなどに約４０店舗出店。

自己資本比率７０％
２００８年９月期の売上高は７０．５億。
経常利益５．５億。

ケーキ１個の失敗で、１６個分の利益が吹っ飛ぶほど
のコスト管理・生産効率アップに努力した。

にしたって、６５％は驚異的。と言うか、無理。


まさか日経新聞にウソ報道があるわけぢゃ・・・・と
疑いたくもなりますわい。


あれかな。
ケーキ以外の原価率は、もんのすごく低い。とか。

柳月ッて、ケーキと言うより和菓子の方が、売上の比
率が高そうだし・・・・・いや、勝手な想像ですが(^^ゞ


真相は不明ですけども、

柳月で買うときは、ケーキに限る！ッて事ですかねえ。



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本日うちのお客さんのお引っ越し。

無事に済んだでしょうか〜〜〜〜。
今頃お疲れさん会の真ッ最中でしょうか。

・・・・・・・乱入したい（苦笑）


　
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